小倉カステラ

小倉カステラ
3時のおやつにカステラを手作りしてみませんか?

材料

200g
砂糖
250g
大さじ4
牛乳
130cc
M8個
小豆粒あん
1kg

1

新聞紙を6~7枚使って20cm四方の型をつくり、アルミホイルを敷きます。
強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう
牛乳をあたためて蜂蜜をといておく。

2

室温に戻した卵と砂糖をボールに割りいれ、約10分程泡立てて、泡立てきで「の」の字がす~っとかける程まで泡立てます。

3

別のボールに小豆粒あんをいれて、1の牛乳でのばします。そこへ強力粉をいれて混ぜ合わせます。

4

3のボールに2の卵を2~3回にわけてしっかりまぜ合わせてください。

5

新聞紙の型に流し入れて180度のオーブンの中段で10分間焼いて、焼き色をつけた後、160度のオーブンの下段で1時間焼きます。

6

手のひらで軽く叩いて、しっかりとした手応えならOK。
アルミホイルをはずして粗熱をとって、暖かいうちにラップで包んで下さい。翌日のほうがしっとりとして美味しいです。

コツ・ポイント

パウンド型でもいいですよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 31500 公開日 : 01/10/08 更新日 : 01/10/08

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