甘くない！あんこのガトーショコラ

・型にオーブンシートを敷く。
・オーブンは170℃に温めておく。

チョコレートを細かく刻み、ボールにチョコレートと菜種油を入れて湯煎にかけなめらかに溶かす。

別のボールに卵黄を入れて泡立て器でほぐし、あん、②のチョコレートの順に加え、なめらかになるまで混ぜる。

～メレンゲを作る～

ボールに卵白を入れ、ハンドミキサーの低速でほぐしてから高速にして全体が白っぽくモコモコしてくるまで泡立てる。

モコモコしてきたら両方の砂糖を３回に分けて加え、ピンｯと角が立つまで泡立てる。

更に残りのメレンゲの1/2の量を加え、ゴムベラでしっかり混ぜる。

残りのメレンゲを全て加え、気泡を消さないようにさっくり丁寧に全体のむらがなくなるよう混ぜる。

⑩を用意しておいた型に流し入れ、10㎝高さから型を何回か落とし大きな空気を抜く。

焼き足りなかったら3～5分くらいずつプラスで焼いてください。

あら熱をとっても完成＼(^^)／
お好みで和三盆や生クリームを✨