一番シンプル♪レンジでお手軽＊かしわ餅＊
デミキッチン
作り方
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1
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＊下準備＊こしあんは６等分に丸めペーパーにしばらく包んで余分な水分除く
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2
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かしわの葉はさっと洗って水気を除く
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3
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＊生地作り＊耐熱ボウルに白玉粉と水半量を入れ、ダマがなくなるまでゴムベラで混ぜ、Ａと残りの水を加え滑らかになるまで混ぜる
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4
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３にふんわりラップをかけ、レンジ６００ｗで５分加熱して取り出す
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5
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ゴムベラでざっくり混ぜ、めん棒で２０回程しっかりつく
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7
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ツヤが出て全体滑らかになったら（写真左側くらい）棒状に伸ばし６等分に切って冷ます
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8
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＊成形＊手水をつけ手の平又は台の上に置き、手で楕円形(１０×７㌢位)に押し広げる
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9
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生地の半分より手前に餡を置き合せ目を閉じて柏の葉で包む
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10
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合せ目を閉じた状態です
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合せ目を指でしっかり押して閉じた状態です
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柏の葉の手前に置いた状態です
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＊盛付＊新緑の時期なので、ナチュラルな木製のトレイにカジュアルに盛ってみました＾＾
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大皿に沢山盛付するときは、方向を合わせてきちんと並べるように置くとちゃんと感がでますね＾＾
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レシピの倍量（１２個）を一度に作ると、かなり捏ねやすい、作り易いです♪
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コツ・ポイント
・加熱しすぎると硬くなるので注意してください
・ガーゼにベタベタつく時は加熱が足りないのでレンジで1分ずつさらに加熱して調製してください
・生地がアツい内に成形すると葉がくっつくので冷めてから包んでください
・ガーゼにベタベタつく時は加熱が足りないのでレンジで1分ずつさらに加熱して調製してください
・生地がアツい内に成形すると葉がくっつくので冷めてから包んでください
このレシピの生い立ち
餅好きの家族のおやつに、和菓子の手作りに関心があり、かなり憧れていますが、なかなか蒸し器で蒸したり、本格道具がないなか、それでもそこそこ美味しい和菓子を作りたくって。。レシピ通りに作ってもらえたら、本当にモチモチ、みずみずしい、おうち柏餅に
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