毎年恒例！我が家のいちごジャム

いちごは洗ってへたを取り、水分を拭き取り、計量する。
つまみぐいをしても、大丈夫なようにです。

砂糖はいちごの半量に計量し、鍋にいちご、砂糖を入れる。

レモンは半分に切ってしぼり入れる。この時、種も一緒に入れる。種の周りには、ペクチンが含まれる為、とろみがつきやすいです。

中火で20分ほどで、ところがついたら出来上がりです。
そのまま冷まします。冷めるととろみは強くなります。

保存瓶はアルコールで拭いてから入れるといいです。