切るだけ簡単❗大根ときゅうりの甘酢漬け

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Description

ヘルシー・減塩❗

漬け物よりあっさりしていて塩分も低く、箸置きやお弁当にもおすすめです。

材料 (4人分)

大根
4㎝(約150g )
きゅうり
2㎝(約20g)
少々
甘酢
酢(できれば米酢)
大さじ2
砂糖
大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて半月切りにする。きゅうりは輪切りにする。

  2. 2

    ポリ袋に大根、きゅうりを入れ、塩を加えてもみこみ、しんなりしてきたら水けをきる。

  3. 3

    器に酢、砂糖を入れてよく混ぜ、甘酢を作り、ポリ袋に加えてもみこみ、冷蔵庫で約30分漬ける。
    (できれば約半日漬ける)

  4. 4

    ★保存期間

    冷蔵庫で約1週間
    (保存容器に入れ、冷蔵庫で保存)

コツ・ポイント

1人分約16kcal 塩分約0.1g
使用する材料で異なります。

減塩のため、甘酢に塩は使用していませんが、通常は小さじ1使用。
また甘酢の残りを摂取しなければ、カロリーも控えられます。

このレシピの生い立ち

食欲がなくても、さっぱりしたものはおいしいです。
レシピID : 3151662 公開日 : 15/05/28 更新日 : 15/08/07

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