☆紅茶豚

☆紅茶豚

Description

1月に1回はつくって、冷蔵庫に常備しておきます。今年はおせちの焼き豚のかわりに活躍しました。そのまま食べてもラーメンやチャーハンに入れたり、生春巻きでまいたり大活躍。

材料

豚モモ塊肉
500~600g
紅茶ティーパック
2個
しょうゆ
100cc
50cc
50cc
30cc

作り方

1

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肉がつかる程度の水を沸騰させて、ティーパックと豚肉を入れて、弱火で1時間弱煮込む。水が減ってきたら足しながらつねに豚肉がつかってる状態にする。

2

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しょう油、酒、みりん、酢を別のナベに入れて沸騰させてアルコールをとばす。

3

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2の鍋に、1の豚肉を取り出してつけこむ。調味液の中で自然冷却し、ジップロックなどに液ごと入れて冷蔵庫で保管すると3週間ほどは持つ。

コツ・ポイント

調味液は前回の分に付け足しながらつかっていける。その都度沸騰させて熱い状態でゆであがった豚肉をつけること。

このレシピの生い立ち

親友におしえてもらいました。とっても簡単でおいしいので重宝しています。
レシピID : 315179 公開日 : 07/01/01 更新日 : 12/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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一晩漬けて、しっかり味が入りました。卵も美味しい!

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何年もずっとたんぽぽママさんのレシピを参考にさせてもらってます!

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お節のメインに!何度もリピしてます。甘いお節に紅茶豚が抜群に引き立ちます!

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2020/07/14

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紅茶パック2個のうち、1つはプーアル茶パックで。初レポですが、もう何度も作って家族から大好評です。ステキなレシピ感謝です。

かにゃにゃmama

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おぶうさま 2007年12月06日 20:44
たんぽぽママさん、こんばんは✿

いつもは生姜やねぎを入れて作るチャーシューにすることが多いかたまり肉を、今日は紅茶豚にしてみました。
紅茶のお陰で臭みがなく、とてもやわらかくなってさっぱりいただけますね。たれもとってもおいしいです✿
これで煮卵作ってもおいしそう(*^ー^)ノ♪

ご馳走さまでした♡
たんぽぽママ 2008年01月05日 21:48
おそくなってしまってすみません。
そうなんですよ。焼いてないのに臭みがなくていい色にしあがるし、
冬場はストーブの上で暖をとりながら作ってます。
にたまごいいですねえ。今度チャレンジしてみます。
つくっていただいてありがとうございました。