鶏肉のカレー風味ソテー

前日にうずらの卵の酢醤油漬けを作っておきます。（ゆでて皮をむいたうずらの卵を酢と醤油と砂糖を混ぜたものにつけておきます。）

鶏肉を小さめの一口大にそぎ切りし、塩・こしょうしておきます。（割としっかりめに味を付けておきましょう）

２をポリ袋に入れて、その中に小麦粉とカレー粉を入れます。袋に空気を入れて、口をねじり、全体に小麦粉とカレー粉が行き渡るように振ります。

爪楊枝などに、１のうずらの卵と４をさして、出来上がり！