生のタコで作るタコ飯

生のタコで作るタコ飯

Description

浜のかあちゃん直伝!
干しだこがなくても生だこからできるタコ飯

材料 (3~5人分)

タコ(生)
200~300g
ひと欠け(お好みで)
ダシ昆布
10cm×10cm
大さじ3
小さじ2
小さじ1
3合
3合分
大葉(千切り)
少々

作り方

1

タコは流水で良く揉み洗いしてヌメリを落とし、内臓を抜いて口を取っておく。

2

鍋に3カップ程度の水、ダシ昆布、酒、みりん、うすくち醤油を煮立て(ダシ昆布を取り出して)、タコを2~3分茹でる。

3

タコを煮汁から上げ、少し冷まして1cmくらいの幅にカットする。

4

写真

炊飯器に米を入れ②の煮汁を3合にあわせ、タコ、生姜を加えて炊く。

5

ご飯を潰さないようにかきまぜて椀に盛り、大葉を添えて出来上がり。

6

☆2015.5.27
「たこ飯」の人気検索でTOP10入りしました!

コツ・ポイント

煮汁が足りない場合は3合分まで水を加えて下さい。

このレシピの生い立ち

浜のたこ飯と言えば干しだこを使うのが定番!
でも干しだこって、明石でこそ魚の棚で簡単に手に入りますが、全国的にはそう簡単に手に入るものではないですよね?
そこで浜のかあちゃんから生だこから作るタコ飯をご紹介!
ぷりぷりの歯応えが最高です^^
レシピID : 3152357 公開日 : 15/05/04 更新日 : 17/02/13

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

9 (9人)

18/09/14

写真

家の前でとったタコで作りました。子供ちも美味しいと好評でした!

カチョカチョ

家の前にタコが?!驚 つくれぽありがとうございます♪

17/02/21

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調味料、参考にさせていただきました◎

han

タコ飯のおにぎり! いいですね! つくれぽ感謝です^^

16/06/29

写真

夫が東京湾て釣って作ってくれました。すごーく美味しかったです!

ノイママ

タコ今一番美味しい時期ですね^^ レポありがとうございます!

15/08/15

写真

お弁当にしました。倉敷市児島の下津井タコです。

やまねこ食堂

ありがとうございます! きれいなお弁当ですね! 食べたい♪