我が家のおせち*柚子なます

我が家のおせち*柚子なます
酸っぱいのが苦手な娘達のために、ゆずの香りがいっぱいのマイルドな味付けで。お正月のの食卓にはかかせないなますです♪

材料 (4人分)

大根
真中あたり300g
人参
5センチくらい
ゆず
1コ
小さじ1/2
大さじ3
◎砂糖
大さじ3
◎酢
大さじ1.5
◎ゆずの絞り汁
大さじ1.5
ゆずの皮
少々

1

大根、人参は5センチ長さのせん切りにして塩を振って混ぜておく。

2

写真

柚子の上2/3のところを切り。中身をくりぬく。柚子汁を絞り、酢、砂糖、だし汁と混ぜる。
柚子カップは器になります。

3

大根、人参をもんだら絞って完全に水気を切る。
2の調味料と柚子の皮のせん切りを混ぜて味をなじませて出来上がり。
柚子カップに入れるときれいでしょう。

コツ・ポイント

だし汁いりなので、ソフトな味のなますです。
コツは大根、人参の水気はよーく切ることくらいです。

このレシピの生い立ち

結婚してからずっと作り続けています。主人も子供もお酢が強いと食べられないので、いつのまにかこの味付けになっています。
レシピID : 315242 公開日 : 07/01/05 更新日 : 07/01/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

71 (64人)

18/01/01

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10年近く作り続けています♡酸味がまろやかで美味しくて大好き♡

ぴょっきち

作ってくれてありがとう〜♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

17/02/07

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美味しかったです

りょうりじょうず♡

作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

17/01/09

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美味しく出来ました!ありがとうございます(^-^)

澪華ママ

作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

17/01/04

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柚子の香りと酸味が家族に好評でした。来年も作ります♪

yuwill

作ってくれてありがとう~♪美味しそうなつくれぽに感謝です♡

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