やっとたどり着いた！究極コッペパン★
スガマリちゃん
作り方
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1
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ボールに強力粉・薄力粉・砂糖・イースト・塩を入れる。
(イーストと塩は離して入れる)
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2
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イーストめがけて牛乳・水を入れる。
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3
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最初から手で混ぜるとくっつくので、箸やヘラで混ぜます
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4
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まとまったら、バターを入れて捏ねる。くっつく場合はスケッパーを使いながら。ツヤツヤになるまでこねこね♪
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5
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ひとまとめにし、とじ目を下にしてボールに戻してラップをし、一次発酵します。(オーブン発酵35度45〜60分)
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7
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約2倍になったことが分かります♪
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8
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6等分にしベンチタイムをします。15〜20分
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9
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棒状に成型し、二時発酵。
(オーブン発酵35度45〜60分)
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10
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二時発酵後、表面に薄く牛乳（分量外）を薄く塗り、予熱した170度のオーブンで、12分〜15分焼きます。
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11
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焼き上がりです。こんなに膨らみました♪もし焼き色があまりつかない場合は温度、時間調節してみてください！
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コツ・ポイント
生地は艶が出るまでしっかり捏ねましょう！
このレシピの生い立ち
たまごサラダを挟んだコッペパンを作りたくて♪
スガマリちゃん
