やっとたどり着いた!究極コッペパン★

やっとたどり着いた!究極コッペパン★

Description

やっとたどり着いた究極のコッペパン!!望んでいた、風味の甘〜くてフワッフワなコッペパン♡もちろんHBでも(^o^)/

材料 (6個分)

200g
薄力粉
50g
砂糖
30g
4g
バター
20g
牛乳
90cc弱
90cc弱
ドライイースト
3g

作り方

1

写真

ボールに強力粉・薄力粉・砂糖を入れます。塩とイーストは写真のように離して入れます。

2

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イーストめがけて牛乳・水を入れます。

3

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最初から手で混ぜるとくっつくので、箸で混ぜます。

4

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だいたいまとまったら、バターを練りこんでこねます。くっつく場合はケッパーを使いましょう。

5

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ひとまとめにし、ボールに戻してラップをし、一次発酵します。目安時間45分。

6

HBで作る場合は、一次発酵までHBでしておきます。

7

写真

約2倍になったことが分かります。

8

写真

空気を抜き、6等分にしベンチタイムをします。15〜20分

9

写真

棒状に成型し、2時発酵します。目安時間45分。

10

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2時発酵後、表面に薄く牛乳(分量外)を薄く塗り、予熱した170度のオーブンで、11分〜15分焼きます。

11

写真

焼き上がりです。こんなに膨らみました(^o^)

コツ・ポイント

発酵はしっかりしましょう。発酵時間はあくまでも目安なので室温により異なりますからきおつけましょう。

このレシピの生い立ち

たまごサラダを挟んだコッペパンを作りたくて♪
レシピID : 3152428 公開日 : 15/05/01 更新日 : 15/05/02

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とっても美味しかったです!("⌒∇⌒")♪

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ふわふわで美味しい♪シンプルなパンなので、何挟んでもバッチリ。

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