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厚揚げに熱湯をかけ、油抜きする。食べやすい大きさに切る。
フライパンに厚揚げを入れて焼く。野菜を入れ、炒める。
しょうゆからだしの素までの調味料を入れ、水溶き片栗粉を入れる。とろみがついたらできあがり。