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このレシピの作者
クックパッド★レシピエール
米国ニューヨーク～欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。
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米国ニューヨーク～欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。
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ピリっと甘辛～★肉みそ冷やし中華
甘辛なひき肉味噌が絡み合った冷やしジャージャー麺。
たけのこの食感とジューシーな肉みそが食欲そそります♪
たけのこの食感とジューシーな肉みそが食欲そそります♪
材料
（2人分）
中華めん
2玉
合挽肉（牛肉・豚肉でも）
200g
たけのこ(水煮)
100g
長ネギ
10㎝位
付属の冷やし中華のタレ
2袋
■
肉みそダレ
●焼肉のタレ（下記コツ参照）
大さじ２
●おろし生姜
小さじ１
大さじ２～3
小さじ1~2
●水
100㏄
水溶き片栗粉
水大さじ２＋片栗粉小さじ1
大さじ１
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1
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●の材料を混ぜておきます。
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2
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水溶き片栗粉も先に準備しておくと、一気に調理できます。
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3
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お好みで温玉を。沸騰した湯に卵を入れ、直ぐに火をとめて18分～20分放置。温泉たまごができます。
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4
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たけのこは細かくみじん切り。
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5
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【冷やし中華のきゅうりの切り方】
まず斜め薄切りにして、横に均等に並べる。
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6
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あとは縦に切っていくだけ。
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8
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中華めんを茹で、冷水にとり水気を切っておく。
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9
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鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れ、半分位炒めた辺りでたけのこも加えて炒める。
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10
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●の調味料を加え全体に絡め、仕上げに水溶き片栗粉をまわしかけ、とろっとしたら火を止める。
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11
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お皿に麺、冷やし中華のタレ、胡瓜、肉みそ、白髪ねぎ、お好みで温卵をトッピングしできあがり♪
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12
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自家製冷やし中華のタレはこちらを参照↓
★冷やし中華と冷やし中華のタレ★
(ID : 3158207)
コツ・ポイント
◆焼肉のたれ→（しょうゆ大1、みりん小2、味噌小2、砂糖小1) で代用可。
◆筍の代りに、冷蔵庫にある他の野菜や椎茸などでも。アレンジも楽しんでみてください。
◆肉みそは中華めんだけでなく、そうめん、うどん、ごはんにも合います。
◆筍の代りに、冷蔵庫にある他の野菜や椎茸などでも。アレンジも楽しんでみてください。
◆肉みそは中華めんだけでなく、そうめん、うどん、ごはんにも合います。
このレシピの生い立ち
ひき肉があったので。ジャージャー麺風にアレンジした冷やし中華です。
レシピID : 3153595
公開日 : 15/05/03
更新日 : 18/06/05
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
18/09/17
美味しそう(´▽｀)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪
18/08/06
美味しそう(´▽｀)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪
18/08/04
美味しそう(´▽｀)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪
18/07/17
美味しそう(´▽｀)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪