ピリっと甘辛~★肉みそ冷やし中華

ピリっと甘辛~★肉みそ冷やし中華
甘辛なひき肉味噌が絡み合った冷やしジャージャー麺。
たけのこの食感とジューシーな肉みそが食欲そそります♪  

材料 (2人分)

中華めん
2玉
合挽肉(牛肉・豚肉でも)
200g
たけのこ(水煮)
100g
長ネギ
10㎝位
付属の冷やし中華のタレ
2袋
肉みそダレ
●焼肉のタレ(下記コツ参照)
大さじ2
●おろし生姜
小さじ1
大さじ2~3
小さじ1~2
●水
100㏄
水溶き片栗粉
水大さじ2+片栗粉小さじ1
大さじ1

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●の材料を混ぜておきます。

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水溶き片栗粉も先に準備しておくと、一気に調理できます。

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お好みで温玉を。沸騰した湯に卵を入れ、直ぐに火をとめて18分~20分放置。温泉たまごができます。

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たけのこは細かくみじん切り

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【冷やし中華のきゅうりの切り方】
まず斜め薄切りにして、横に均等に並べる。

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あとは縦に切っていくだけ。

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葱は白い部分を細切りにし、水にさらしておく。

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中華めんを茹で、冷水にとり水気を切っておく。

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鍋にごま油を熱し、ひき肉を入れ、半分位炒めた辺りでたけのこも加えて炒める。

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●の調味料を加え全体に絡め、仕上げに水溶き片栗粉をまわしかけ、とろっとしたら火を止める。

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お皿に麺、冷やし中華のタレ、胡瓜、肉みそ、白髪ねぎ、お好みで温卵をトッピングしできあがり♪

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自家製冷やし中華のタレはこちらを参照↓
★冷やし中華と冷やし中華のタレ★
(ID : 3158207)

コツ・ポイント

◆焼肉のたれ→(しょうゆ大1、みりん小2、味噌小2、砂糖小1) で代用可。
◆筍の代りに、冷蔵庫にある他の野菜や椎茸などでも。アレンジも楽しんでみてください。
◆肉みそは中華めんだけでなく、そうめん、うどん、ごはんにも合います。

このレシピの生い立ち

ひき肉があったので。ジャージャー麺風にアレンジした冷やし中華です。
レシピID : 3153595 公開日 : 15/05/03 更新日 : 18/06/05

このレシピの作者

クックパッド★レシピエール

米国ニューヨーク~欧州生活を経て、22か国滞在し帰国しました。
旬食材を使った和食・世界のお料理・パン・お菓子作りを楽しんでいます♪
※レシピは時々見直しています。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

79 (73人)

18/07/17

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夏の暑さに負けないよう、たっぷり食べられる味でした☆

SacHiroN

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

18/06/26

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シソを添えました!

みよるこ

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

18/05/20

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美味しかったっ! きゅうりなくて、トマト、韮、なすで(*^^*)

toomota

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

18/04/24

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めちゃくちゃ美味しいです!!

クックFBXUI9☆

美味しそう(´▽`)♡素敵なつくれぽ感謝です。ありがとう♪

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