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モロヘイヤをゆでて、冷水にとる→2,3㎝のざくぎりにする。にんじんを千切りにして、ゆでるかレンジでチンする。エノキダケをゆでる→2、3㎝の長さに切る
モロヘイヤ、えのき、にんじんをあえる。
かつおぶしをかけて、シソドレッシングをかけて、できあがり!!