竹の子の刺身

竹の子の刺身
竹の子の刺身の紹介です。
切るだけ?
なかなか美味ですヨ~~
今年も最後かナ~~

材料

竹の子
1本
練りワサビ
少々

1

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何度も言いますが裏年でなかなか良い竹の子がありませんガ~~

2

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竹の子の皮の上から縦に包丁入れると剥きやすいです。

3

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刺身と言うからには生?とはいきません。
5分ほど茹でます。

4

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水でしめてから薄切りしまます。

コツ・ポイント

茹でるときは、塩・米のとぎ汁・米糠など全く入れません!!
ただの沸騰したお湯の中へ!

このレシピの生い立ち

毎年、季節の料理です。
40年??
モット前からだと思います。
おふくろの料理です。
レシピID : 3154647 公開日 : 15/05/04 更新日 : 15/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

16/04/27

First tsukurepo mark
写真

あく抜きなしで大丈夫か不安でしたが美味しくいただけました!

らくらくチャピ

ワ~~初めてです!! 美味しく頂けて良かったです。