グルグルきゅうりの一本漬け(1/2本)

グルグルきゅうりの一本漬け(1/2本)

Description

BBQの箸休めに何かないかな?と思い、屋台でお馴染みの胡瓜の一本漬けを見た目に楽しい1品にしてみました♪

材料 (きゅうり6本 (仕上り12本))

きゅうり
6本
●水
1カップ
●塩
小さじ 1
●昆布茶
小さじ 1
小さじ 1
お好みの量
割り箸
3膳(割って6本に)
白煎りゴマ
適量
漬かり過ぎた場合

作り方

1

●の材料を全て鍋に入れ、ひと煮立ちさせて冷ましておく。

2

きゅうりのヘタを落とし半分に切る。

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きゅうりのヘタ側(細い方)の中心から割り箸刺し反対側まで貫通させる。グルグル回しながらすると中心から外れにくいかと?

4

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先端から1㎝程下に斜めに包丁を入れる。

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包丁は動かさず、キュウリと割り箸をクルクルと回します。初めは途中で切れちゃう事もありますが気にせず!

6

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判りづらいですが(^_^;)
ぐるぐるカッティング動画です
https://youtu.be/3qO-_Agfq1c

7

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ジップに串刺し胡瓜と①で冷ました漬け液・唐辛子を入れバック内の空気を抜きジッパーを閉じる。契れたのも入れてね!

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一時間後、ちぎれた胡瓜or先端を一節切って浸かり具合の確認。
ちょうど良ければ、漬かり過ぎ無いよう液を捨てる。

9

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お好みでゴマをふりかけ、出来あがり♪
※漬かり過ぎちゃった場合はゴマ油を少量回しかけると、まろやかになります。

10

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クックパッドニュースに載せて頂きましたhttp://cookpad.com/articles/8690?et=41300

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Lineの『使えるレシピ』にも取り上げて頂きました♪多謝

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またクックパッドニュースに取り上げて頂きました。
http://cookpad.com/articles/9036

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2015/08/01 話題入り♪
レポ頂いた皆さま、ありがとぅございますぅ♡

コツ・ポイント

●切れ目がある分、早く漬かります。漬かり過ぎにご注意下さい。
●クルクル切る時に包丁は動かさず、胡瓜とお箸の両方を支えながら回します。
最初はちぎれちゃうかもだけど、そこは愛嬌とゆう事で♪すぐにクルクル出来るようになりまよ♡

このレシピの生い立ち

BBQのお持たせにキュウリの一本漬けを…と思いましたが人数が多かったため、1/2本で量産出来無いか?と思い飾り切りでかさ増ししてみました♡
レシピID : 3155333 公開日 : 15/05/03 更新日 : 15/08/31

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レポありがとうございます。美しいカットですねぇ♡

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