簡単☆スペイン菓子☆飴がけアーモンド

簡単☆スペイン菓子☆飴がけアーモンド
細かい計量いらずで、日持ちもするのでちょっとしたプレゼントにぴったりです!
食べだしたら止まらないこと間違いなしです!

材料 (作りやすい量)

素煎りアーモンド
カップ1杯
砂糖
カップ1杯
カップ1杯
ひとつまみ
3〜4振りくらい(お好みで調整)

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※素煎りアーモンド、砂糖、水の量は同量です。

※道具は飴がくっつくため、テフロン加工のフライパン、木べらがオススメです

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バニラエッセンス以外の材料をフライパンに入れ、弱火で粉っぽくなるまで煮ます。

灰汁が出たらこまめに取ります。

3

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焦げ付かないように鍋の底を擦るように混ぜます。
水が少なくなると混ぜにくくなりますが、下のをひっくり返すように混ぜます

4

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飴状から一気に粉っぽくなります。
一度火からおろし、鍋底や周りにこびり着いた砂糖をはがし、バニラエッセンスをふります。

5

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再び弱火にかけます。再び砂糖が溶けるので鍋の底を擦るようによく混ぜます

6

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粉が溶けてアーモンドに絡まるように混ぜ合わせます。

7

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クッキングシートに出して、なるべく平たくなるようにヘラで伸ばして冷まします

8

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冷めたら、くっついているものを手で割ってバラバラにさせて完成です☆

コツ・ポイント

※飴が熱くなるので火傷に充分気をつけてください。時にフライパンから飛び出したアーモンドをつまむ時、うっかり熱い飴を触ってしまうと大変です(>_<)

※使ったフライパン、木べらは水につけてしばらく置くと綺麗に飴がはがれます。お手入れ楽々

このレシピの生い立ち

スペインのミハス名物おじさんの「Almendra Garrapiñada」が美味しくて作ってみました。味のポイントはバニラの香りだと見破ったり…!
レシピID : 3156339 公開日 : 15/05/04 更新日 : 15/05/04

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

18/10/06

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すぐに食べ切ってしまったので本日2度目!笑 今度は成功かな?

はにめたん

レポありがとうございます^^

18/10/06

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粉っぽくは出来なかったですが…とっても簡単で美味しかったです!

はにめたん

レポありがとうございます^^

18/08/18

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粉っぽくならずその前に黒くなってしまいました…又リベンジします!

しお大根

レポありがとうございます^^

16/08/21

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美味しくて、片付けも楽々☆あっという間に食べ終わりそうです^^

あやたまご

レポありがとうございます!とっても美味しそう!