母の日♪チョコ細工のカーネーションケーキ

母の日♪チョコ細工のカーネーションケーキ

Description

難しいチョコ細工ですが、ゴージャスな飾りが出来ました^_^

材料 (ピンポン玉大の花 4個分)

ホワイトチョコレート
45g
食紅
少々

作り方

1

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ホワイトチョコレートを湯煎にかけて溶かす

2

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食紅を付属のスプーン一杯分入れてよく混ぜる
(ソフトコンタクトレンズ大のスプーンです)

3

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ホカホカのおしぼりを用意する。私は軽く絞ったおしぼりをレンジで1分チンしています。

4

おしぼりをひいた上に天板、クッキングペーパーを載せる
天板が45〜50度に温まればどんな方法でも構いません

5

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溶けたホワイトチョコを天板に流し入れて、スプーンなどで薄〜く伸ばす。たくさん作る場合は板チョコ一枚に天板一枚の割合で。

6

冷蔵庫で3時間以上冷やす。

7

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冷蔵庫から取り出して20〜25度のの室温で3分おく。スキッパーなど平らで薄いもので削ってみて、硬さを確認してください。

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柔らかすぎて削れない場合は再び冷蔵庫に。硬すぎる場合はもう少しおいて、無理せず丁寧にコントロールしてください

9

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鉛筆削りのカス程度のものを取っていきます。
ペーパーの底からこそげ取らず、表面を軽く削って。

10

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キッチンペーパーの上に削ったものを花びらの外側から円形に置いていく。二段目、三段目を重ねる。

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再び冷蔵庫で3時間以上冷やす。

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花びらを並べるときはお箸などで。指の温度で溶けてしまいます。

コツ・ポイント

チョコレート細工はデリケートです。削りがうまくいかない時は冷蔵庫に戻してじっくり作りましょう。

このレシピの生い立ち

連休に母が来るので( ´ ▽ ` )ノ
ヨーグルトケーキの飾りに使いました。
写真はチョコレート3枚分です。
レシピID : 3157630 公開日 : 15/05/05 更新日 : 15/05/09

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/05/10

First tsukurepo mark
写真

食紅、赤なのに植物由来!?くすんで紫(;;)難しかった~ガックリ

気まぐれさっさ

素敵ですね!上手に作ってくださってありがとうございました♪