グルテンフリーの米粉食パン

グルテンフリーの米粉食パン
白神こだま酵母で作るグルテンフリーの米粉パンです!

材料 (20cmのパウンド型1台分)

波里お米の粉で作ったミックス粉
260g
100g
てんさい糖(他の砂糖OK)
16g
6g
☆白神こだま酵母ドライ
8g
☆お湯(35~40度)
20g
米油(ごま油など)
30g
お湯(35~40度)
320g

1

写真

お米の粉で作ったミックス粉。小麦不使用。

2

☆白神こだま酵母ドライを☆お湯で溶かしておく。

3

大きいボールに、ミックス粉、米粉、てんさい糖、塩をいれてよく混ぜる。

4

お湯、米油、1を加えてなめらかになるまで混ぜる。

5

写真

型にいれる。

6

オーブンの発酵機能30度で60分くらい発酵させる。もしくは人肌くらいのお湯をはったバットにいれて発酵させる。

7

写真

2倍くらいに発酵したらOK。

8

190度のオーブンで30分焼く。

9

型はテフロンやフッ素樹皮加工のものを使用する。それ以外の時は敷き紙を敷く。

10

バットで発酵させるときは袋にかぶせるなどをして乾燥を防ぐ。

コツ・ポイント

インスタントドライイースト(サフ・日清製粉など)場合について。ブログに記載。
http://glutenfree-komeko-sweets-bread.blog.jp/archives/1654694.html

このレシピの生い立ち

グルテンフリーのおいしい米粉パンを作りたくて、作っていたらふんわりの美味しいパンができました。
レシピID : 3157922 公開日 : 15/05/05 更新日 : 16/02/28

このレシピの作者

レシピエール*食育インストラクター。グルテンフリー☆米粉100%で作るスイーツやパン、料理。簡単!おいしい!ヘルシー!毎日健康で楽しく過ごせる食事を♪アレルギー対応も有。フードコーディネーター。 ブログはhttp://glutenfree-komekofood.blog.jp/ facebookはhttps://www.facebook.com/glutenfree.bread.sweets

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

7 (5人)

17/01/12

写真

リピです。写真入りきらず(涙)前回も今回も美味しかったです。

おもおも

ありがとうございます!美味しくできてよかった(*^^*)

16/11/20

写真

簡単で作りやすかったです!美味しく出来ました!

クックNANRFX☆

ありがとうございます!美味しくできてよかったです(*^^*)

16/11/10

写真

今焼けました 初めて米粉で成功しました。食べるのが楽しみです

おもおも

ありがとうございます!成功してよかったです(*^^*)

16/05/05

写真

きめ細かくてフワフワの米粉パンができました。また作ります!

ぴりっと

ありがとうございます!ふわふわにできてよかった♪

lovemoco 2015年05月06日 08:31
初めまして!
ブログなども拝見してる、わちっこさんの大ファンです(≧∇≦)

姪っ子が小麦、卵アレルギーなので、大変参考になり、感謝しております!

こだま酵母ではなく、普通のドライイーストの場合は、どのように増減すればよいでしょうか?

その時の注意点もございましたら、ぜひご指導よろしくお願い致しますm(__)m