半熟トロトロ味付け卵♩ごま油風味
ルイズキッチン
作り方
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1
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卵の下の部分に画鋲などの針で少し穴を開ける。
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2
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鍋で沸騰したお湯に卵を入れて、6分煮る。
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3
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日を止めて冷水で冷まして、殻をむく。早めに冷やさないと剥きづらくなります。
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4
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醤油、お酒、みりん、昆布だし、みりん、ごま油をタッパーなどの密閉容器に入れて、３のたまごを浸す。全体が液体に浸かるように
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5
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半日から1日冷蔵庫で寝かして完成！
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コツ・ポイント
たまごの下の部分を針で開けておくと、殻が剥きやすくなります。
このレシピの生い立ち
ラーメン用の味付けたまごが欲しかったから。
ルイズキッチン
