コメのとぎ汁で!筍のアク抜き♪

コメのとぎ汁で!筍のアク抜き♪

Description

米ぬかがないときにはとぎ汁を利用します!

材料

必要な分
コメのとぎ汁
たけのこが浸るほど

作り方

1

基本は米ぬかver.ID3130103と同様です。

2

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ID3130103 の6まで行ったら大きめの鍋にとぎ汁を筍が浸る程と、鷹の爪(一味、無くても可)を加え、火にかけます。

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※2で使用するとぎ汁は、2~3回溶いたものまで。とぎ汁が足りない場合お勧めは出来ませんが米又は残りご飯を大匙1程足します

4

あとは、米ぬかver.と同様です。
あえて違いを言うなら、茹で時間は若干長めに取ります。

5

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今回、メンマでもつくろうかなーっと思い、成長しすぎたものでしましたが、エグミはなく、美味しくアク抜きができました☆

6

筍のアク抜き米ぬか ID3130103
筍のアク抜き重曹 ID 3158295

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美味しかったのでアヒージョにも使用しました(笑)ID 3159090

8

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2015/08/15(土) 「こめ」の人気検索で1位になりました。

有り難うございます(●´∀`●)

9

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H28/4/9 クックパッドニュースに掲載、そして動画化もして頂きました!有難うございます♬

コツ・ポイント

詳しくは米ぬかversion ID3130103を見ていただければ幸いです☆

このレシピの生い立ち

じいちゃんがたけのこを掘ってくれたけど、米ぬかはないしわざわざ買うほどでも…(_ _;)っということで、お米をたくときにとぎ汁をとっておいて、それを使用してアク抜きをしてみました。
レシピID : 3158294 公開日 : 15/05/05 更新日 : 16/04/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

16/06/03

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先日採ってきた真竹で♪ホントお手軽助かります(●^o^●)

快くん

つくれぽ感謝です♡真竹美味しそうですね♡いつも活躍有難うです

16/04/28

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今回は計画的に米のとぎ汁にかえてみました!動画も分かりやすく感謝

☆Rokko☆

れぽ感謝♡此方もお試し光栄♬計画的にとは嬉!動画も参考に有難

16/04/25

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またまた頂いちゃいました♪とぎ汁で後処理もお手軽だねぇ^^

快くん

つくれぽ感謝です♡りぴ嬉しいです♡今回前より沢山凄い!有難♡

16/04/14

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研ぎ汁で出来るとは!簡単で大助かり♡筍よく貰うから重宝します♡

あーたくん

つくれぽ感謝です♡できちゃうんです♡笑 筍良く貰うの!羨ま☆