簡単旨汁♪カサゴのアラ汁(お味噌汁)

簡単旨汁♪カサゴのアラ汁(お味噌汁)
小さなカサゴは美味しいお味噌汁に。いいおダシが出ます♪

材料

カサゴ(12㌢以下)
6匹
味噌
適量
500cc
ネギ
2/3本
☆昆布だし(かつおだし)
少々
※味をみて薄いようなら足して下さい。
(*^^*)

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ネギは斜めに切る。生姜はおろしておく。

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カサゴはウロコを取る。

3

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はらわたを取り、水洗いする。

4

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鍋にお湯を沸かし、カサゴを入れる。
大きな物は切り分けて下さい。

5

アクを取りながら中火で5分、生姜・ネギ・味噌を入れてひと煮立ちさせて火を止める。

ネギタップリの旨汁をどうぞ〜♪

6

・〜・〜・〜・〜・〜・〜・

7

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【参考レシピ:カサゴのチーズ唐揚げ】
(レシピID:2554137 )
全部カリカリ食べられます♪

コツ・ポイント

●アクをキレイに取りましょう。
●臭みの少ない魚ですが、気になる方は熱湯を回しかけると(霜降り)臭みが取れます。

このレシピの生い立ち

自分で釣ったカサゴです。小さいサイズは唐揚げとアラ汁にして美味しくいただきました♪
レシピID : 3158638 公開日 : 15/05/06 更新日 : 15/05/09

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