赤ワインに合う簡単なローストビーフ

赤ワインに合う簡単なローストビーフ
フライパンでできる簡単なローストビーフです。にんにく、しょうがが多いので休前日に

材料

牛モモ
500g
しょうがすりおろし◎
1個
適量(多め)
ブラックペッパー△
適量(多め)
醤油☆
30cc

1

写真

牛ブロックの表面に◎を擦り込み△を隙間なく振りかける

2

ジップロックに入れて冷蔵庫で1時間ほど寝かせる

3

フライパンにオリーブ油を入れて強火で周り1面づつじっくりと全周まんべんなく焼く

4

焼き色がついたら牛ブロックを取り出しアルミホイルで熱が逃げないように包み30分余熱を通す

5

ソース
肉汁、オリーブ油の残ったフライパンに☆を全て投入して熱を加える(泡立つ程度)

6

余熱時間が経過したらカットしてソースかけて出来上がり

コツ・ポイント

中がレアにならず、かといって硬くならないようにするには、初めの焼き色をつけるときに中火にしてじっくり焼く事ですかね、
表面温度が高いほど余熱の効果が上がると思います。

このレシピの生い立ち

赤ワインを吞みたくて作りました
写真は白スパークリングワインですが、
レシピID : 3159169 公開日 : 15/05/06 更新日 : 16/12/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/12/08

First tsukurepo mark
写真

簡単だけどとても美味しかったです♪ ワインがすすむ(*^^*)

クックXRZCIS☆

めっちゃ旨そうですね^ ^ この時期は特に需要ありそうですね