甘酒スイートポテト(丸新本家・湯浅醤油)

甘酒スイートポテト(丸新本家・湯浅醤油)
あっさり味の簡単スイートポテト♪砂糖の代わりに甘酒で甘みを引き出しています。

材料 (12個分)

•さつまいも
800g
•甘酒(原液)
50g
•バター
20g
•生クリーム
100ml
•バニラエッセンス
少々
•溶き卵
適量
•黒ゴマ
お好み

1

1.オーブンの温度を230℃に設定し、予熱する。

2

2.さつまいもを適当な大きさに切り、柔らかくなるまで茹でる。
(今回は、皮をむきましたが、皮付きでもいいです)

3

3.やわらかくなったら、ザルにあげ、ボウルに入れ、熱いうちにマッシャーでつぶす。

4

4.バターを入れ、バターが溶けるまで生地がなめらかになるまで混ぜる。

5

5.甘酒と生クリームを入れて、よく混ぜる。

6

6.成形してアルミホイルに載せる。今回はカップケーキ風にしました。

7

7.溶き卵を塗り、黒ゴマをまぶして、予熱しておいたオーブン230℃で焼いて、
焼き目がついたら出来上がり。

コツ・ポイント

レーズンを入れたり、チョコチップやココアを入れるアレンジも美味しいね。
濃厚なタイプがお好みの方は、バターや生クリームの量を変えて下さい。

このレシピの生い立ち

本造り 甘酒☆ 米こうじから、自分でも作れます。米こうじはこちら
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レシピID : 3159523 公開日 : 15/05/06 更新日 : 15/05/13

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