炊飯器で☆バナナとニンジンの豆腐ケーキ
Ｍｉｑｕｉｔ＠
作り方
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1
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豆腐とバナナをボウルに入れ、フォークの背でよく潰す。
余裕があれば裏ごしするとより滑らかな仕上がりに♪
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2
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ニンジンを摩り下ろして加え、卵を割り入れてよく混ぜ合わせる。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖をビニール袋に入れて口をしっかりと閉じ、袋を振ってよく混ぜ合わせる。２に加えて混ぜる。
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4
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粉っぽさがなくなり、生地が滑らかになったら、炊飯器の内釜にサラダ油を薄く塗ってから生地を流し入れる。
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5
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炊飯ボタンを押す。
炊き上がったら、楊枝などを刺してみて生地がくっつかなければOK。つくようなら再加熱して様子を見る。
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6
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←生地がくっつかなくなるまで炊飯or
再加熱して様子を見てください。
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7
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お好みでシナモンシュガーを振って☆
ケーキ自体は甘さ控えめなので、お好みのフレーバーシュガーなどで甘さを調節して下さい。
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コツ・ポイント
豆腐を使っているので、焼きあがってもしっとりというかべったりというか、外郎のような食感です←やわらかいので、ちびっ子にも食べやすいです☆
シナモンシュガーは、後から振りかけず工程３で小さじ１ほど加えて一緒に焼いても★
シナモンシュガーは、後から振りかけず工程３で小さじ１ほど加えて一緒に焼いても★
このレシピの生い立ち
三男の離乳食用に買い込んだバナナにシュガースポットが出てきてしまったので、消費することに。ニンジン嫌いの長男のために、ニンジン×バナナケーキを作ることに。バターがないので豆腐で代用。思った以上にたくさん食べてくれたので覚書に（*＾皿＾*）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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