ふきのアク抜き／話題のレシピ♡ありがとう

ふきは茹でる鍋の長さに合わせてカットしておきます。⇒重要！

塩を振って板ずりします。

しっかりすると色が良く茹でられます。

熱湯で茹でます。

ふきの太さによりますが1～3分位です。

反対側から筋を取ります

2時間～24時間、冷水に浸してアク抜き完了！

※途中2～３回水を取り換えます。