スパニッシュオムレツ

スパニッシュオムレツ

Description

ハンバーグの付け合せに。
フライドポテトやマッシュポテトじゃ、物足りないって時に。

材料 (3人分)

じゃがいも(メークイン)
中2個
◆卵(Mサイズ)
3個
◆牛乳
大さじ1
◆マヨネーズ
大さじ1
◆塩
少々
◆ホワイトペッパー
少々

作り方

1

ジャガイモをスライスしておきます。
水にはさらさないで!

2

◆を全て混ぜておきます。
できるだけ、白身は切りますが、黄身はさっくり混ぜておきます。

3

写真

火は点けません。
フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたジャガイモを重ねながら敷き詰めていきます。

4

塩・ホワイトペッパーを振りかけたら、火を点け中火にします。アルミ箔や蓋を被せ2分ほど蒸し焼きにします。

5

写真

上の方のジャガイモの縁が半透明になったら2.の卵を注ぎ入れる

6

卵の縁が焼けてきたら、フライパンにお皿を被せフライパン毎ひっくり返します

7

再度フライパンにオリーブオイルを敷き、お皿のオムレツをスライドさせるようにフライパンに移します

8

※お皿には、オムレツの焼けてない方が下になっているので、焼けてない方をフライパンで焼く形になります

9

弱火に落として、5分程焼いて出来上がり。
焼けたオムレツを6等分にするか、ジャガイモに合わせて取り分けるか‥‥お好みで

10

写真

今回は、切り分けず、ジャガイモの形を残した状態で取り分けました

11

付け合せ:
トマト:レシピID:3081175
キュウリ:レシピID:3160468

コツ・ポイント

Point:
・手順1.ジャガイモを水にさらすと、まとまらなくなるので、水にさらさないで。
・手順2.黄身を混ぜ過ぎるとぼそぼそになってしまうので、混ぜ過ぎ注意。

このレシピの生い立ち

ハンバーグの付け合せのポテトって、フライドポテト・ポテトサラダ・マッシュポテト・ハッシュドポテト‥‥とありますが、おかずにならない&ボリュームが足りないので、オムレツにしました。
レシピID : 3160363 公開日 : 15/05/06 更新日 : 15/05/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」