茄子とピーマンサッパリ煮浸し

茄子とピーマンサッパリ煮浸し

Description

簡単かつ美味しい箸休め

材料 (ふたり分)

茄子
二本
ピーマン
二個
適量
ポン酢
適量

作り方

1

茄子、ピーマンを縦に4等分に切り、水に浸しあく抜きする

2

茄子を油で揚げる、中まで良く火を通す。揚げたらそのままポン酢に浸す。ピーマンはさっと揚げて、ポン酢に浸す

コツ・ポイント

油を切りすぎると、ポン酢の酸っぱさが残るので
油はさっと切る程度にするとまろやかに。

このレシピの生い立ち

もう一品作りたいと冷蔵庫をあさっていたら、茄子とピーマンが出てきたので作りました
レシピID : 3160754 公開日 : 15/05/07 更新日 : 15/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」