明太子の冷製パスタ(丸新本家・湯浅醤油)

明太子の冷製パスタ(丸新本家・湯浅醤油)
シンプルで、さっぱりとした風味の中に、ピリッと明太子の辛味が美味しい!温かくでもOK!

材料 (1人分)

•スパゲティ
1人分
•きゅうり
1/2本
•辛子明太子
1/2本(約40g)
•マヨネーズ
大さじ1
•オリーブオイル
大さじ1
•湯浅醤油 魯山人
小さじ1
•黒コショウ
少々

1

1.塩を入れたたっぷりのお湯で、スパゲティを茹でる。

2

2.きゅうりを斜め薄切りし、細切りにして、塩を軽くまぶし、余分な水分が出るのを待ち、搾る。

3

3.ボールの中で、辛子明太子をスプーンでほぐし、薄い皮を取り除き、マヨネーズ、オリーブオイルを混ぜておく。

4

4.茹で上がった①のスパゲティをザルにあけ、流水で冷やし、水分をしっかりと切る。
③に入れて混ぜる。

5

5.②のきゅうりも和えて、最後に湯浅醤油 魯山人をまぶして、混ぜたら出来上がり。

6

6.黒コショウを振りかけて、是非お召し上がり下さい♪

コツ・ポイント

これは、冷製パスタにしましたが、温かい状態でも美味しい。
冷たくする場合は、ゆで時間を気持ち長めにして引き締めるとちょうどよくなります。

このレシピの生い立ち

○湯浅醤油 魯山人
http://www.marushinhonke.com/rosanjin.html
レシピID : 3161330 公開日 : 15/05/07 更新日 : 15/05/13

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