簡単とろとろローストビーフ
Description
ブロックの牛肉さえあれば、あとはお家にあるもので簡単に出来ます！
しろっきー
材料
（2人分）
ブロックの牛肉
200g
塩胡椒
少々
醤油
40cc
みりん
20cc
料理酒
20cc
にんにく
少々
(だし汁)
あれば大さじ2
作り方
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1
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お肉に塩胡椒を刷り込む。フライパンは熱しておく。
もう一つ鍋を準備し、お湯を沸かせておく。
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2
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熱したフライパンにお肉を入れ、表面だけ素早く強火で焼く。焼き色が付いたらOK！
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3
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表面だけ焼けたら、フライパンから上げてラップにくるみ、さらにジップロックに入れる。
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4
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沸騰した鍋にジップロックに入れたお肉を入れて、3〜5分茹でる(お肉の大きさによります)
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5
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3〜5分経ったら火を止め、20分蒸らす。(出来れば蓋をしておくといいです)
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6
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蒸らしてる間に、フライパンを再度熱す。ボウルにあらかじめ醤油、みりん、料理酒、にんにく、だし汁を入れて混ぜておく。
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7
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フライパンが十分に熱したらボウルに入ってるソースをフライパンに入れ、軽く焦がし風味をつける。(一瞬です)
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8
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蒸しておいたお肉をスライスし、皿に盛る。その上からソースをかけて出来上がり！
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コツ・ポイント
ブロック肉の形、大きさにより茹でる時間が変わります。太めなら5分ほどやった方がいいです。あとはどこまでレアで食べたいかによります！笑
このレシピの生い立ち
ローストビーフが食べたくなったから作ろう！と友達と話したのがきっかけ。意外と身近にある材料で簡単にできてびっくり！良いお肉を使ったのもあり、お店のより断然美味しかったです。もうお店で食べれません笑
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しろっきー
