【菌活】野菜とえのきの肉団子

【菌活】野菜とえのきの肉団子
休みの日にたくさん作って冷凍しておくと、とっても便利!
食物繊維がたっぷりとれて、お腹が膨れるおかずです。

材料 (2〜3人分)

ひき肉
200g
にんじん
1/2本
たまねぎ
1/4
れんこん
50g
えのき
1/3
1個
小麦粉
大さじ2
塩胡椒
適量

1

れんこんは皮を剥いたら、水に浸けておく。

2

にんじん・たまねぎ・えのきをみじん切りにする。

3

れんこんを水から出し、同じくみじん切りにする。

4

ボールに野菜、えのき、ひき肉、たまご、小麦粉、塩胡椒をいれてこねる。

5

フライパンで両面に焼き目をつけたら、蓋をして中まで火が通ったら完成!

好きな大きさでどうぞ!

6

そのままでも、スープにいれたり、照り焼き風にアレンジしてもおいしいです。

コツ・ポイント

れんこんは、すこし大きめでもシャキシャキで美味しいです★

このレシピの生い立ち

流行りの菌活!
食物繊維を簡単に取れるおかずをつくりたくて!
レシピID : 3162053 公開日 : 15/05/07 更新日 : 15/05/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

15/06/06

First tsukurepo mark
写真

ヘルシーで、美味しかったです!冷凍用に作り置き!

mega72

つくレポ感謝です! 食感いろいろで飽きずに食べられますよね♡