大葉で包む!ヘルシー シューマイ!

大葉で包む!ヘルシー シューマイ!

Description

シューマイの皮の代わりに、大葉を使ったレシピです。旬のグリンピースと大葉を使って、彩りよくヘルシーに♪

材料 (20個分)

豚ひき肉
200g
玉ねぎ
1/2個
大2
醤油
大1
砂糖
大1/2
大1/2
2㎝ぐらい
大葉
20枚
グリンピース
20個

作り方

1

玉ねぎをみじん切りにし、大葉とグリンピース以外の材料をボールに入れ、捏ねる。

2

①で捏ねた材料に粘り気が出てきたら、大葉の上にのせて、シューマイの要領で包む。グリンピースを乗せる。

3

写真

フライパンに油をしき、シューマイを焼く。この時、大葉が開いてしまわないように、くっつけて並べる!

4

底が軽くやけたら、弱火中火にし、水を入れ、蓋をして蒸す。シューマイに火が通ったら、蓋を開けて水分を飛ばす。

5

写真

今回は辛子ポン酢につけて頂きます♪

コツ・ポイント

シューマイを蒸す時の水分は大2〜3ぐらいで大丈夫です。皮の代わりに大葉を使ってるので、蒸し易いです。
大葉がアクセントになるので、タネは少し薄味ですが、タレを付けずに食べたい場合はオイスターソースとごま油を大1にしてみてください。

このレシピの生い立ち

家庭菜園の大葉がたくさん出きたので♪
レシピID : 3162131 公開日 : 15/05/08 更新日 : 15/05/08

このレシピの作者

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2009年キッチン開設*徳島在住 1歳4歳7歳、3人のママです。
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