お頭だけで鯛ご飯
gudon
作り方
-
-
1
-
鯛の頭をよく洗って水を切ったら、塩小さじ２を両面にすり込んで、10分ほど置きます。
-
-
-
2
-
お米を研いでザルに上げて30分以上置きます。
-
-
-
3
-
鯛の頭をグリルやロースターで塩焼にし、荒熱が取れたら身を別皿に取り分けます。
-
-
-
4
-
お米を炊飯器に移し、分量の水、醤油、塩を加えたらザッと混ぜてから、身を取り分けた頭を乗せて炊きます。
-
-
-
5
-
炊けたら、頭を取り出してサックリ混ぜたら…
-
-
-
6
-
3の身を加えて更にサックリ混ぜます。
-
-
-
7
-
茶碗によそって、黒ゴマを散らして召し上がって下さい。
-
コツ・ポイント
鯛の頭を焼く手間を省くと生臭くなってしまいますので、必ず塩焼にしてから加えて下さい。
鯛の頭だけでなくアラが手に入っても美味しく出来ます(*^^*)
炊飯器に炊き込みご飯メニューがある場合は炊き込みご飯で炊いて下さい。
鯛の頭だけでなくアラが手に入っても美味しく出来ます(*^^*)
炊飯器に炊き込みご飯メニューがある場合は炊き込みご飯で炊いて下さい。
このレシピの生い立ち
鯛の頭だけだと、200円くらいで買えるので♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
gudon
