江戸っ子雑煮

江戸っ子雑煮
下町生まれの母から教わった我が家のお雑煮は出汁が決めて!

材料 (4人分)

4カップ
角餅
4個
鶏もも肉
150g位
◇ほうれん草又は小松菜
適量
◇なると巻き又はかまぼこ
4切れ
◇糸三つ葉
少々
◇ゆずの皮
少々
【調味料】
大匙1
少々
醤油
大匙1~2弱
少々

1

出汁(昆布と鰹節でとる)を温め鶏もも肉(小さめに切る)を入れ煮えたら酒、みりん、醤油を入れ塩で味を調える。

2

角餅はトースターか焼き網でこんがり焼く。

3

ほうれん草は、塩茹でし水にとり絞った後、食べやすい長さに切る。糸三つ葉は食べやすく切る。

4

椀に2、1を注ぎ◇を盛り付ける。

5

写真

NTTドコモiモードオフィシャルガイドブック『iモードで遊ぼう!』に掲載

6

写真

お正月用に松葉ゆずにしました。

コツ・ポイント

■思い切って贅沢な出汁をとってください。

このレシピの生い立ち

■下町生まれの母から教わった我が家のお雑煮です。
レシピID : 316281 公開日 : 07/01/06 更新日 : 11/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

101 (86人)

19/01/02

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鶏トロを使うので脂が浮いてますが…美味しくて毎年作ってます

Macaw

鶏トロ美味しそうですね♬ 毎年作って頂けて光栄です(♪

19/01/01

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今年もおいしくいただきました(^ー^)よい1年になりますようにv

なつゆき

色鮮やか美味しそう♪毎年有難う御座います(o^^o)

19/01/01

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下町に嫁いで来て以来、リピしております。今年も感謝です。

もこかあさん

明けましておめでとうございます♪とても美味しそう♬

18/09/11

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毎年お世話になってます。お出汁の旨味が凄く美味しいです!

ちいタン

素敵なお写真ですね☆ 毎年ありがとうございます♬

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