レンコン、山芋と豚肉の炒め

レンコン、山芋と豚肉の炒め
香味野菜の香りとレンコン・山芋のシャキシャキ感が美味しい一品です!

材料

レンコン
200g
200g
豚肉
150g
●醤油
大 1
●酒
大 1
●砂糖
小 1
長ネギ
青い部分含め10cm位
薄切り3~4枚
サラダ油
大 2

1

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レンコンは皮をむき3~4mmの輪切り半月切りにして酢水につけあくを抜く、山芋は5mmくらいで大きさにより輪切り半月切りにする

2

豚肉は一口大に切り下味をつける(醤油、大1・砂糖、ごま油、片栗粉各小1)

3

鍋にたっぷりの湯を沸かしレンコンをサッと茹でザルにあける

4

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フライパンに油大1と縦半分に切った長ネギ、しょうがを入れ香りが出てきたら豚肉を入れ8割位火が通ったら皿にあける

5

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フライパンに油大1を入れ山芋を両面焼き色がつくまで炒める

6

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レンコンと皿にあけた豚肉を戻し強火でサッと炒めたら、合わせた●を回しかけ豚肉に火が通り、汁気が無くなったら出来上がり

コツ・ポイント

レンコンを茹ですぎないようにしてください(1分位でOK)
●は薄味なので味が足りない方は倍にしてもいいと思います
香味野菜は盛り付けるとき取ってもかまいませんし食べてもいいです

このレシピの生い立ち

レンコン好きなのでレンコンきんぴらを発展させてメーンものにしてみました!ですので山芋無しで作ってもOKです
レシピID : 316317 公開日 : 07/01/06 更新日 : 18/01/17

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2 (2人)

13/08/31

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レンコン、長芋がしゃくしゃくして美味しい♪ねぎの香りが食欲アップ

koroo16

つくれぽありがとうございます♪美味しそ~☆(^^)

07/01/22

First tsukurepo mark
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授乳期にぴったり♪美味しくて栄養のあるレシピに感謝です!!

あいchi

つくれぽありがとうございま~す♪栄養つけて子育て頑張ってね!