もずく酢で☆ 簡単 酸辣湯

椎茸は薄切り、豆腐は5㎜くらい(できればさいの目)に切ります。
たけのこを入れる場合も細切りにします。

鍋にごま油(分量外)を入れ、椎茸を入れて炒めます。
(たけのこを入れる場合はここで椎茸と一緒に炒めます)

水を加えて沸騰してきたら鶏ガラスープの素を入れ、必要なら灰汁をとります。

沸騰してきたら豆腐を入れます。

豆腐が浮いてきたら溶き卵を回し入れて、かおり付けにごま油を入れて出来上がり。