栄養満点!簡単ベジブロスdeカレー

栄養満点!簡単ベジブロスdeカレー

Description

ベジブロスで子どもも大人も免疫力アップ!コクが出るので玉ねぎを飴色にする必要なし☆栄養満点な大好物カレーを是非♪

材料 (8皿分)

タマネギ
大3〜4個
生姜すりおろし
大さじ1
にんじん
2本
じゃがいも
5〜6個
牛薄切り肉
約300g
カレールー
一箱
大さじ2
1.5ℓ

作り方

1

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野菜を切る際に出る「野菜くず」
タマネギ、にんじん、ジャガイモの皮&ヘタ
にんにくと生姜の皮も栄養満点!

2

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1.5ℓの水と酒小さじ1を火にかけ、野菜くずを入れる

3

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30〜40分煮るとこんな感じになります。

4

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火を止めて、ザルで濾したらベジブロスの出来上がり!

これを具材を煮詰めるときの水代りにします。

5

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大さじ1の油で細切りタマネギを炒めていきます。
しんなりしてきたらオッケー!

6

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にんにく、生姜、牛肉、人参、ジャガイモを入れて炒め、ベジブロスを投入!
ハチミツも入れて15分煮つめる

7

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火を止めてカレールーを入れる。
再び火にかけてとろみがつくまで混ぜたら出来上がり♪

コツ・ポイント

我が家ではルーを長持ちさせるためと時短になるので、食べる分だけ別の鍋に移して、レンチンしたジャガイモと人参を入れる形にしてます!

ルーはZEPPINの中辛!ちょっと高いけどとっても美味しいです*\(^o^)/*

このレシピの生い立ち

カレーは大量に野菜くずが出るので、ベジブロスを同時進行で作れちゃうのではないかと思い(*^^*)
普段のカレーより数倍栄養が詰まってます♪
免疫力アップ&老化防止に最適のレシピです^_^
レシピID : 3165465 公開日 : 15/05/09 更新日 : 15/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

2018/06/14

First tsukurepo mark
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有難う~。ファイトケミカルが嬉しいですね。

momo634

遅くなってすみません!嬉しいです(*^^*)感謝です♫