*ヴィクトリアン・スポンジケーキ*誕生日

*ヴィクトリアン・スポンジケーキ*誕生日

Description

パウンド生地のスポンジに苺ジャムとホイップをサンド☆イギリスの家庭定番ケーキ♪簡単なのに見栄えバツグン!食べ応えあり☆

材料 (15㎝又は18㎝丸型1台分)

バター・砂糖・薄力粉
各100g
2個
苺ジャム
大さじ4
200cc分くらい

作り方

1

*下準備*材料は全て室温にもどす。型に敷紙をひく。オーブンは170℃に予熱する。

2

写真

ボウルにバターをハンドミキサーで軽くほぐし、砂糖を加えやや白っぽくなるまで混ぜ

3

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2に卵を3~4回にわけ入れ、その都度混ぜなじませる

4

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3にふるった粉をふるい入れ、ゴムベラで優しく切るように混ぜる

5

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4を型に入れて、空気抜きをして予熱入りのオーブンで15cm型なら170℃40分、18cm型なら180℃30~35分焼く

6

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↑4の表面を平らにならした状態です

7

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↑焼きあがった状態(写真は15cm型で焼いてます)

8

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焼き上がったら型から出し、網の上で冷ます

9

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8が完全に冷めたら、水平に半分に切り分け、下半分の上に苺ジャムホイップクリームの順に塗って挟む

10

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↑挟んだ状態です
(生地は分厚目、ジャムもホイップもたっぷりが本場仕込みです♪)

11

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10の上に柄付ペーパーをひいて、茶漉しで粉砂糖をふりかけ、ペーパーを静かに取れば完成♪

12

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↑粉糖をふった状態です

13

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↑12のペーパーを取った状態です(そっと、そっとが必須です)

14

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*盛付*ガラスのトレイに乗せて、庭に咲いてた小花でお化粧してみました

コツ・ポイント

・2はバターの色が少し白っぽくみえるまで、高速でしっかり混ぜると口当たり良い生地になります
・3は卵は何回かにわけて入れないと分離の原因になるので注意します
・4は粉は練ると食感悪くなるのでゴムベラで英語のJをイメージして切り混ぜください

このレシピの生い立ち

海外のお菓子本を貰ってその中から家にある材料で作れるケーキが唯一コレたっだのと、『ヴィクトリア女王が愛したケーキ』に惹かれました♪ようするにパウンドケーキをスポンジケーキ型で焼いてジャム&たっぷりホイップを間に挟んだ皆が大好きな満足味です!
レシピID : 3166914 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/09/05

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (7人)

19/01/11

写真

カップケーキサイズで♪クリームいっぱいにしちゃいました(^^)

さおれん

つくレポに感謝!アレンジレシピ掲載中→デミキッチンで検索を♪

18/03/12

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手軽なのに美味しいなんて最高!すてきレシピに感謝です(^^)

さおれん

素敵なつくレポに感激☆ありがとうございます(*μ_μ)♪

17/07/12

写真

今回は桃たっぷりで!今度は王道のジャムとクリームが作りたいです♪

もやちび

素敵なつくレポに感激☆ありがとうございます(*μ_μ)♪

16/07/05

写真

ティータイムにパウンド型で!少し焼きすぎかもですが美味!

クックMU3EB2☆

素敵なつくレポに感激☆ありがとうございます(*μ_μ)♪