約30分で完成!?レンジ発酵もっちりパン

約30分で完成!?レンジ発酵もっちりパン
♥レポ800件話題入&カテゴリ掲載レシピ♥
発酵を短時間で行う裏技
秘密は砂糖入りの仕込み水
ラップすると翌日もモッチリ

材料 (4個分)

150g
インスタントドライイースト
3g
砂糖
15g
3g
オリーブオイルまたはサラダ油
15g
春〜夏80g 秋〜冬90g

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レンジ発酵パン成功の為の細かいポイントはレシピID: 3754182に載せています♥

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仕込み水
まず、どんぶり鉢に水と砂糖を入れて、レンジ600w20秒加熱してよく混ぜます。
これがイーストの栄養になります

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イースト・強力粉50gを加えてスプーンで混ぜて、溶かします
※ここでイーストをしっかり溶かして発酵を促進させることが大切

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残りの強力粉、塩、オリーブオイルを加えてスプーンで混ぜてひとまとめにします。

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台に出して、手のひらで生地を押しながら捏ねます。
台に生地がつかなくなり、耳たぶくらいの柔らかさになるまで捏ねます

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♥一次発酵♥
4をどんぶり鉢に戻してレンジで600w20秒加熱します。

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♥二次発酵♥
生地を4分割し、好きな形に丸めてふんわりラップして炊飯器や冷蔵庫の上など温かい場所で10分休ませます。

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予熱したオーブンで200℃10~15分焼いたら完成!

オーブンの中でふんわり膨らみます♪

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2015年6月24日話題入り致しました
作ってレポ下さった皆様に感謝の気持ちでいっぱいです(o^−^o)

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クックREAQM5さん
レポ間違えて送信してしまいごめんなさい。
とっても美味しそうな焼き色で素敵に作ってもらえて嬉しい

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2015年12月5日
100人のかたに作っていただき二度目の話題入りすることができました♪
ありがとうございます

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♥アレンジ♥
レンジ発酵ナン

しずく型にのばして油をしいたフライパンで蓋をして弱火で両面焼きます

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♥ピザ生地♥
レシピID:3179942

♥レポ100件話題入りレシピ♥

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♥ベーグル♥
レシピID:3264011

♥レポ100人再話題入りレシピ♥

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♥塩パン♥
レシピID:3340618

♥レポ100人再話題入りレシピ♥

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♥白パン♥
レシピID: 3470300

♥レポ100人再話題入りレシピ♥

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♥フォカッチャ♥
レシピID:3357141

♥レポ100人話題入りレシピ♥

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♥ミルクフランス♥
レシピID:3393906

♥話題入りレシピ♥

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♥ベーコンエピ♥
レシピID:3420255

♥話題入りレシピ♥

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♥スイートブール♥
レシピID:3423755

♥話題入りレシピ♥

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♥シナモンロール♥

レシピID:3441416
♥話題入りレシピ♥

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♥ワッフル♥
レシピID:4138623

♥話題入りレシピ♥

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♥バターロール♥

レシピID:3443674
♥話題入りレシピ♥

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♥きな粉ツイスト♥
レシピID:4449975

♥話題入りレシピ♥

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ココアメロンパン
♥話題入りレシピ♥

レシピID: 3448950

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♥メロンパン♥
レシピID:3452385

♥100人再話題入りレシピ♥

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♥リンゴと紅茶のパン♥
レシピID:3461438

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♥くるみパン♥
レシピID:3463250

♥話題入りレシピ♥

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♥お芋のパン♥
レシピID:3466571

♥話題入りレシピ♥

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♥キッシュ♥
レシピID:3823615

♥話題入りレシピ♥

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♥チョコシートパン♥
レシピID:3621597

♥話題入りレシピ♥

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♥あんぱん♥
レシピID: 3484383

♥話題入りレシピ♥

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♥クリームパン♥
レシピID: 3380860

♥話題入りレシピ♥

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♥湯種ちぎりパン♥
レシピID:4438136

♥話題入りレシピ♥

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♥クロワッサン♥
レシピID:3725556

♥話題入りレシピ♥

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♥湯種食パン♥
レシピID: 3779875
♥湯種バター食パン♥
レシピID: 3781001

♥話題入りレシピ♥

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♥バーガーバンズ♥
レシピID: 4491197

♥話題入りレシピ♥

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♥ミニピザ♥
レシピID: 3778403

♥話題入りレシピ♥

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♥ウィンナーパン♥
レシピID: 3841392

♥話題入りレシピ♥

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♥チーズケーキパン♥
レシピID: 3766760

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♥ミルクスティック♥
レシピID: 3744191

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♥コッペパン♥
レシピID: 3824223

♥話題入りレシピ♥

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♥カフェモカパン♥
レシピID: 3701080

♥話題入りレシピ♥

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♥白い林檎パン♥
レシピID: 3468410

♥話題入りレシピ♥

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♥朝焼くだけはちみつ食パン♥
レシピID: 3759277

♥話題入りレシピ♥

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♥カレーパン♥
レシピID: 3479627

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♥焼きカレーパン♥
レシピID: 3909230

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♥牛乳食パン♥
レシピID: 3816428

♥話題入りレシピ♥

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♥全粒粉食パン♥
レシピID: 4112872

♥話題入りレシピ♥

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♥デニッシュ風パン♥
レシピID: 3453235

♥話題入りレシピ♥

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♥ハムチーズパン♥
レシピID: 3457375

♥話題入りレシピ♥

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♥ポンデパン♥
レシピID: 3464974

♥話題入りレシピ♥

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♥ヨーグルトパン♥
レシピID: 3677712

♥話題入りレシピ♥

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♥薄力粉パン♥
レシピID: 3554226

♥話題入りレシピ♥

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♥パニーニ♥
レシピID: 3723597

♥話題入りレシピ♥

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♥きな粉パン♥
レシピID: 3476020

♥話題入りレシピ♥

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♥ドーナツ♥
レシピID: 3648261

♥話題入りレシピ♥

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♥ポテトパン♥
レシピID: 3489848

♥話題入りレシピ♥

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♥ゴマチーズパン♥
レシピID: 3475810

♥話題入りレシピ♥

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♥胡桃チーズパン♥
レシピID:4457493

♥話題入りレシピ♥

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♥お豆腐クリームパン♥
レシピID: 3481165

♥話題入りレシピ♥

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♥全粒粉プチパン♥

レシピID: 4474111

♥話題入りレシピ♥

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♥米粉丸パン♥
レシピID: 4460879

♥話題入りレシピ♥

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チーズナン
レシピID: 4308305

♥話題入りレシピ♥

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シュガートップ
レシピID: 4487013

♥話題入りレシピ♥

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かぼちゃパン
レシピID:4757136

♥話題入りレシピ♥

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米粉のジャムパン
レシピID:4396719

♥話題入りレシピ♥

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捏ねないワンボウルパン
レシピID: 5090942

♥話題入りレシピ♥

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アレンジレシピは現在100種類以上投稿させていただいています♡
レンジ発酵パンで是非ご検索下さいませ♡

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2016年6月3日
砂糖の分量を20g→15gに変更し甘みを抑えお食事向きの甘さにしました
前分量がお好みの方は20gで

コツ・ポイント

生地はベタつきにくい配合にしていますが、万が一生地が捏ねにくい場合、強力粉で打ち粉をすると捏ねやすいです。
二次発酵時間をしっかりとって生地がひとまわり大きくなるまで室温で発酵させると、よりふんわりした食感のパンになります

このレシピの生い立ち

パン生地をいかに短時間で作れるか試してみました。
いろんな方法で作ってみたのですが、イーストの栄養たっぷりの砂糖水のみでイーストに栄養を与えると膨らみがよいことを発見!
しっとりモッチリな仕上がり☆
作り方全て私のオリジナルレシピです♪
レシピID : 3167071 公開日 : 15/05/10 更新日 : 18/08/14

このレシピの作者

2014年6月キッチン開設
♡COOKPADレシピエール♡
栄養士・フードサイエンティスト
2013年にパンと製菓のライセンス取得
子育て中のママでも簡単に美味しく作れるレシピを考えています♡
いつも素敵なレポありがとうございます♪
わからないことがあれば気軽にコメントいただけると嬉しいです♡
なお、レシピの無断転載はお断りしておりますので宜しくお願い致します。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

853 (630人)

18/11/09

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簡単にできてふわふわ!美味しかったです^_^

ペチェッタ

ふわふわ美味しく作ってもらえてとっても嬉です♪素敵レポ感謝♪

18/11/03

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パン作り初めてでしたが、なんとかできました!家族にも好評でした!

まさろく

初のパン作りをこのレシピで作ってもらえてとっても嬉しいです♥

18/10/31

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初手捏ねパン!簡単で解り易く助かりました♬ブランディ様コラボで♡

坂東のしろうさぎ

コラボで素敵に作ってもらえて嬉しいです♥素敵なレポありがとう

18/10/30

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子どもと一緒に楽しくおいしくできました☆

ガゼゴン

子供さんと一緒に作ってもらえてすごく嬉しいです♥素敵レポ感謝

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Profile hitoh 2017年04月18日 14:48
お返事ありがとうございます。加熱時間のポイントがわかって助かります。やってみますね~
茶ゴマ 2017年07月24日 08:30
初めまして。こちらのレシピを日々活用させて頂いております。

黒糖パン(市販の丸いテーブルパンみたいなやつ)を作りたいんですが、このレシピの『砂糖』を『黒糖』に置き換えることで出来ますか?
黒糖が60gと多くなるので、分けて入れたりした方がいいのでしょうか?

もし、おわかりになれば教えていただけると助かります(>_<)
Profile Ry. 2017年09月15日 13:14
こんにちは٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
ミルクフランスでコメント入れさせて頂いていた者です❁

今日はこちらのレシピで丸パンを作りました♪レンジで生地がアッツアツになってしまったり、いざ焼こうとラップを剥がしたら生地まで持っていかれたりして焦りましたが無事焼けました♡
明日ハンバーガーにして食べます(^^)v

因みに国産強力粉春よ恋100使用で水は100gにしてみました!若干捏ねにくい生地でしたが、フッカフカに焼きあがりました!素敵なレシピありがとうございます☆もっと作業がスムーズに出来るようになるまで練習します♪♪
♪♪maron♪♪ 2017年09月25日 01:16
茶ゴマさん
お返事遅くなってすみません。
こちらのレシピで置き換え可能です♡
参考レシピを掲載したのでそちらも参考にしてみて下さい

Ryさん
美味しく作ってもらえたようでよかったです♡
また是非お写真とかあればレポいただけたら嬉しいです♡
Profile クックOORN8P☆ 2018年06月13日 07:08
おはようございます。
marronさんのレシピで現在2種類作りました。marronさんのパンシリーズがステキで、これから色々な種類にチャレンジしようと思ってます。
質問なのですが、ワンボールのまるいぱんで、二次発酵の状態で冷凍保存出来て食べたい時に焼くことが出来ると書いてあったのですが、冷凍のまま焼くのですか?
♪♪maron♪♪ 2018年06月13日 12:39
おはようございます♥
レンジ発酵気に入ってもらえてとっても嬉しいです♥
冷凍保存した生地はできれば室温にしばらく置いて軽く解凍してから焼いていただくほうが中が生焼けになりにくいです♥
是非、いろいろお試しいただけたら嬉しいな♥
Profile クックOORN8P☆ 2018年06月13日 20:58
こんばんは。
さっそくのお返事ありがとうございます(^○^)
二次発酵まで作って冷凍したので、週末焼いてみようと思います。
アドバイス、ありがとうございました。
Profile susin♪ 2018年08月12日 15:57
初めまして♪
料理苦手なわたしが難しいであろうパンを作ってみたくて簡単レシピを探していましたら簡単しかも早くて美味しいこのレシピが!
初めて作ったのに大成功で2日間連続で作っちゃいました(^w^)
帰りが深夜の主人に食べさせたいと思いながら一人でペロリ(^q^)
冷めるまで待つことすらできないくらいです(><)
素晴らしいレシピを本当にありがとうございます(o^・^o)

そこで質問なのです。
遅く帰宅する主人に焼きたてを食べさせたいのですが この生地は冷蔵保存してて食べたいときに焼くだけみたいなことは出来ますか?

♪♪maron♪♪ 2018年08月14日 15:48
先日は素敵なレポありがとうございます♥
レシピお役にたててとっても嬉しいです♥
冷蔵保存は可能ですが、夏場は発酵がすすみやすいので2g程度にイーストを減らしてもらえば夜までもつと思います♥
ご主人さんに是非焼きたて食べさせてあげて下さいね~♥
Profile susin♪ 2018年08月15日 17:42
そうなんですね~!
やったぁ~.゚+.(・∀・)゚+.゚

それではイーストを減らしてチャレンジしてみます(*>∀<*)

お盆で外出ばかり(><)
もう毎日パンを作りたくってウズウズしてますo(*゚∀゚*)o

♪♪maron♪♪さんのレシピ他のも少しずつチャレンジしたいです♪

コメントがアプリからは見れなくてGoogleから飛んできましたぁ~お礼が遅れてすみませんm(__)m

♪♪maron♪♪さん本当にお返事ありがとうございましたぁ(^人^)カンシャ