スモークサーモンのサラダガレットの画像

Description

おしゃれなサラダとガレットがワンプレートに♪
とろける半熟たまごで幸せ休日朝ごはん♡

材料 (2枚分)

生地
そば粉
50g
ひとつまみ
1個
バター(常温に戻しておくか、レンチンで溶かしバターにする)
10g
100cc
好みのドレッシング
適量

作り方

  1. 1

    写真

    ★生地作り
    ボウルにそば粉と塩を入れ、泡だて器で軽く合わせる。

  2. 2

    写真

    1.に卵を割りいれ、そば粉と合わせていき、練るように混ぜる。

  3. 3

    バターを入れ、さらに良く混ぜる。

  4. 4

    写真

    水を少しづつ入れて混ぜ、のばしていく。

  5. 5

    冷蔵庫で1時間以上寝かせる。(出来れば一晩

    ※焼く前には常温に戻しておく。

  6. 6

    ★焼く前の準備
    ベビーリーフを洗ってサラダスピナーなどでしっかり水を切り、ミニトマトは1/2サイズにカットしておく。

  7. 7

    写真

    たまご1個を耐熱容器に割り入れ、ラップ等はせずに電子レンジ600W20秒かける。

  8. 8

    ★焼く
    フライパンを中火にかけて薄く油を敷く。

  9. 9

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    そば粉が沈殿しているので生地をお玉で混ぜ直し、半量をフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。

  10. 10

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    表面が乾いてきたら裏返して弱火にし、チーズを円状にのせ、くぼみに7.の卵をそっと流し入れる。

  11. 11

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    フライパンに蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。

  12. 12

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    生地の四方を折り込んで四角形にし、お皿に移す。

  13. 13

    もう一枚も7~12の手順で同様に焼く。

  14. 14

    写真

    ガレットにベビーリーフ、トマト、スモークサーモンを飾るように乗せれば完成☆
    好みのドレッシングをかけて召しあがれ♡

  15. 15

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    ※アボカド入りバージョンも美味しいです。
    「休日の朝食に♡アボガレット」(ID:3109885)

コツ・ポイント

7.で卵をレンジにかけておくことで、後で生地を焦がさず、良い具合の半熟卵になります。
卵が爆発しないよう、加熱時間は30秒以内にしてください。

生地は破れやすいので、10.は表面が乾いてきてからそっとひっくり返してください。

このレシピの生い立ち

お店にガレットを食べに行ったら、スモークサーモンのガレットが品切れでした。
どうしても食べてみたくなって、「こんな感じかな?」と想像しながら作ってみました^^
レシピID : 3167142 公開日 : 15/05/11 更新日 : 16/11/22

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
むーmutu
美味しくできました〜✨リピします♪

盛りつけがとっても綺麗でステキ✨初れぽありがとうございます♪