スモークサーモンのサラダガレット
作り方
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1
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★生地作り
ボウルにそば粉と塩を入れ、泡だて器で軽く合わせる。
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2
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1.に卵を割りいれ、そば粉と合わせていき、練るように混ぜる。
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3
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バターを入れ、さらに良く混ぜる。
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4
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水を少しづつ入れて混ぜ、のばしていく。
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6
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★焼く前の準備
ベビーリーフを洗ってサラダスピナーなどでしっかり水を切り、ミニトマトは1/2サイズにカットしておく。
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7
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たまご1個を耐熱容器に割り入れ、ラップ等はせずに電子レンジ600W20秒かける。
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8
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★焼く
フライパンを中火にかけて薄く油を敷く。
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9
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そば粉が沈殿しているので生地をお玉で混ぜ直し、半量をフライパンに流し入れ、フライパンを回しながら薄く広げる。
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10
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表面が乾いてきたら裏返して弱火にし、チーズを円状にのせ、くぼみに7.の卵をそっと流し入れる。
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11
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フライパンに蓋をして弱火で4分蒸し焼きにする。
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12
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生地の四方を折り込んで四角形にし、お皿に移す。
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13
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もう一枚も7~12の手順で同様に焼く。
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14
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ガレットにベビーリーフ、トマト、スモークサーモンを飾るように乗せれば完成☆
好みのドレッシングをかけて召しあがれ♡
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15
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※アボカド入りバージョンも美味しいです。
「休日の朝食に♡アボガレット」(ID:3109885)
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コツ・ポイント
7.で卵をレンジにかけておくことで、後で生地を焦がさず、良い具合の半熟卵になります。
卵が爆発しないよう、加熱時間は30秒以内にしてください。
生地は破れやすいので、10.は表面が乾いてきてからそっとひっくり返してください。
卵が爆発しないよう、加熱時間は30秒以内にしてください。
生地は破れやすいので、10.は表面が乾いてきてからそっとひっくり返してください。
このレシピの生い立ち
お店にガレットを食べに行ったら、スモークサーモンのガレットが品切れでした。
どうしても食べてみたくなって、「こんな感じかな?」と想像しながら作ってみました^^
どうしても食べてみたくなって、「こんな感じかな?」と想像しながら作ってみました^^