豚ヒレ肉の米粉カレー炒め。の画像

Description

ブロック肉をカットして、フツーに食べましょう♪

材料

クレイジーソルト
適宜
粗びき黒コショウ
適宜
★カレー粉(GABAN)
小さじ1
★しょうゆ麹
大さじ1
★みりん
小さじ1
★酒
小さじ1
★プルーン酢
小さじ1
小さじ2

作り方

  1. 1

    写真

    1㎝弱の厚さにカットしたブロックのヒレ肉をボウルに入れ、クレイジーソルトと粗びきこしょうを適宜振ります。

  2. 2

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    ★の調味料をボウルに入れ、よくもみ込みます。

  3. 3

    写真

    米粉をまぶして、調味料を定着させます。

  4. 4

    写真

    少量の油を熱したフライパンにお肉を並べ、中火で焼きます。

  5. 5

    写真

    焦げないように気をつけて両面を焼き、蒸し焼きっぽく仕上げます。

  6. 6

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    セロリ、にんじん、ミニトマトのサラダを添えて、出来上がりです♪

コツ・ポイント

低めの温度で焼いて、お肉が固くならないようにし、蓋をして蒸し焼きし、仕上げます。米粉を使って、調味料がお肉に絡まりやすくしました。

このレシピの生い立ち

ブロック肉を時間かけて調理するほどの時間的余裕がない中で作ったものです。
レシピID : 3167586 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/11

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