生クリームも牛乳も不使用！長芋グラタン

ほうれん草は、食べやすい大きさにカットし、サッと塩ゆで。

海老も同じく塩ゆでし、殻を剥き背わたを撮っておく。

水250ccを温め、ブイヨンキューブを溶かしておく。

ホイッパーなどで、全体を良く混ぜ合わせ、塩胡椒。これがホワイトソースの代わりになります。

しっかり水気を絞ったほうれん草・海老・コーンをバターで炒め、軽く塩胡椒。

長芋ホワイトソースを、お玉一杯分程度、炒めた具材に合わせて全体を馴染ませておく。

残りの長芋ホワイトソースを掛ける。

とろけるチーズ等、☆をトッピングし、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼く。

我家の場合、1200wで１５分前後でした。