毎朝失敗しない♡目玉焼き・ベーコンエッグ
パンダの食卓♡
作り方
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油をひかず、フライパンにベーコンを並べる
（私は２つ焼くので、分けやすく食べやすくするため、あらかじめベーコンを切る）
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【補足：卵だけでベーコンなしの場合】
油を薄っすらひいてから卵を入れる
（テフロン加工なら油なしでもOK）
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ベーコンの上に卵を割り入れる。
（チーズを入れたい時は、ベーコンと卵の間にチーズをはさむ）
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フライパンに蓋をする。
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白身が白くなったら火を止める。蓋はすぐに開けない！（夏場は真っ白になる少し前がおすすめ）
（２つ焼きで、５分程度）
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余熱で黄身の色が変わってきたら、食べごろ。
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◎食べるタイミングは、半熟がよければ早めに。硬めが好きなら放置時間を長めにとる。
（３分放置で、写真のような状態）
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【参考】火を止めるタイミングは、写真のように黄身のまわりがまだ透明だと少し早い。黄身以外がすべて白くなった頃が止めごろ。
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【参考：追記】
食べるまでに時間があるなら、白身に透明部分を少し残して火を止めると、じわじわ保温でオレンジ色の黄身に♡
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【補足】火を止めるのが遅くなっちゃった場合には、いったん蓋を開けて熱を逃がして、また蓋をしておけば食べる時ほのかに温かい
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☆2016.6.11☆つくれぽ100件ありがとうございます^_^
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コツ・ポイント
すごく弱火！蓋をする！黄身のまわりのギリギリまで白身が白くなったら火を止める！すぐに蓋を開けない！
このレシピの生い立ち
毎朝作っていて、この方法が一番失敗しない。白身はぷるっと厚みが出てふっくら焼け、黄身は半熟にもしっかり目にもできて美味しい。ベーコンなしの卵だけでももちろん大丈夫ですが、ハムエッグにしたり、ボロニアソーセージの薄切りを使っても程よく焼ける。
パンダの食卓♡
