ごろごろさつまいもパン

ごろごろさつまいもパン
大きめに切ったさつまいもが沢山入っている、ほくほくしたパンです。出来立てを食べましょう♪

材料 (プリン型 8個分)

250g
ドライイースト
小さじ2
砂糖
大さじ2
小さじ1
ぬるま湯
180cc
バター
20g
さつまいも
1本
レーズン
大さじ2

1

さつまいもを2cm角くらいに切って、電子レンジに3分~4分(やわらかくなるまで)かけて、冷ましておく。レーズンは、ぬるま湯で洗ってやわらかくしておく。

2

ボールに強力粉。ドライイースト・砂糖・塩を入れてざっと混ぜてから、ぬるま湯を入れてなめらかになるまで、こねる。

3

②にバターを混ぜ込んでさらに10分ほどこねてから、さつまいも・レーズンを入れる。
こねあがったら、サラダ油をぬったボールに入れてラップをかけて、暖かい所に2.5倍になるまで、40分ほどおいておく(1次発酵)

4

③を台の上に出して、軽く手のひらで押してガス抜きをする。
生地を8等分にして丸めて、休ませる(ベンチタイム

5

休ませた生地をていねいに丸め直して、バターをぬったプリン型に入れる。

6

生地を入れたプリン型をオーブン皿に並べて、暖かい所に生地が型から出るくらいにふくらむまで30分~40分おいておく(2次発酵)

7

200℃に温めておいたオーブンで15分~20分(焼き色を見ながら)焼いて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

レシピID : 31686 公開日 : 01/10/10 更新日 : 01/10/10

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