薄力粉でホットケーキ＆キャラメルソース

大きめのボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖を加え
泡だて器でサラサラになるまで７０回ほど混ぜます。

別のボウルに牛乳、卵、バニラエッセンスを入れて泡だて器で滑らかになり少し泡立つくらいまでしっかり混ぜます。

粉の入ったボウルに卵液を少しずつ注ぎ、泡だて器で叩くようにして混ぜます。

滑らかではなくてモロモロな状態でOKです。
キッチンペーパーに油を少量しみ込ませてフライパンを拭いて極薄く油を塗ります。

中火にかけて、しっかり熱してからフライパンの底面積よりも大きく広げた濡れフキンの上に置き
３秒ほど冷まします。

火をトロ火～弱火くらいの火加減に弱めてフライパンを戻します。

気泡がいくつか潰れるまで４分ほど焼いたら、フライ返しで上に持ち上げてフライパンへ垂直に落とすようにひっくり返します。

トロ火～弱火で４~５分焼き、一番高く膨らんだところに竹串を刺してみて何もついてこなかったら焼き上がりです。

２枚目を焼く前には、１~２秒濡れフキンでフライパンを冷ましてから焼きます。

大きめの耐熱の器に生クリームを入れてラップをしないで600ｗのレンジで３０秒加熱します。
（レンジにより調整して下さい）

茶色く色づいてきたら鍋を小さく回しながらキツネ色より少し濃いめの色まで煮詰めます。
（お好みでね）

いったん火からおろして生クリームを一気に加えて手早くスプーンでかき混ぜます。
（ヤケドに気を付けて下さいね）