☼圧力鍋で時短♪固まり肉の赤ワイン煮込み

☼圧力鍋で時短♪固まり肉の赤ワイン煮込み

Description

★話題のレシピ入★圧力鍋であっという間に柔らかな煮込み料理の出来上がり。お肉やわやわです。加圧後少し煮詰めて濃厚な味に♪

材料 (二人分)

豚肉または牛肉のかたまり肉
500g
人参
1本
玉ねぎ
1個
1カップ
●水
1カップ
10振り位(たっぷり目に)
●ケチャップ
大さじ2
バター
8グラム位
ブラックペッパー
適量
(茹でブロッコリー
あれば色づけに)

作り方

1

人参は皮を剥き(私は剥きません)好みの大きさに切る。
玉ねぎは皮を剥き、1センチ幅に切る。
肉は2センチ幅くらいに切る。

2

1をすべて圧力鍋に入れる。
●をすべて入れる。
蓋をして強火にかける。
圧がかかったら、弱火にして、10分加熱。

3

写真

圧が抜けるのを待って、ふたを外す。
強火で5分位、煮込んで汁気を飛ばす。
バターを溶かして出来上がり。

4

(あればここでブロッコリーを入れてなじませる。)

5

お皿に盛り付け、ブラックペッパーをふったら出来上がり。

コツ・ポイント

人参は圧力鍋で煮ると皮の存在をまったく感じないので、私はそのままにしています。栄養もあるようなので。
豚もも肉、牛もも肉のブロックもよく合います。
脂身が好きな方は、ロース肉のブロックもいいです。
固まり肉…なんでもよく合います。

このレシピの生い立ち

残ってた赤ワインを使いたくて。
レシピID : 3169335 公開日 : 15/05/22 更新日 : 19/12/11

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