こっくり!梅酒の実 黒糖甘露煮♪

こっくり!梅酒の実 黒糖甘露煮♪

Description

黒糖好き必見!余った梅酒の実が、コクのある甘露煮に変身~♪

材料

梅酒の実
500g
200~500g

作り方

1

ホウロウ鍋に梅酒の梅とひたひたの水・黒糖を入れて弱火で30分くらい煮る。

2

写真

★煮ている間にあくが出るのでアクを取る。あくが落ち着いたらクッキングペーパーをかぶせる

3

火を止めたら冷めるまで置いておく。

4

再び、弱火にかけ30分くらい(汁が半分くらいになるまで)煮たら出来上がり。

コツ・ポイント

火力が強いと、皮が破れてしまうので弱火で煮る。
ヨーグルトやケーキの材料にも出来ますよ♪
あっさり味が好きな方は、黒糖の代わりに白砂糖やグラニュー等でどうぞ!

このレシピの生い立ち

そろそろ、今年の梅を作る時期になったので、余った梅を黒糖で煮たら、美味しくできました。
レシピID : 3169729 公開日 : 15/05/11 更新日 : 15/05/11

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