基本のマフィン♫トッピングいろいろ
作り方
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1
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バターを常温に戻し、泡立て器でやわらくなるまで混ぜる。上白糖を加え、白っぽくなるまで混ぜる。
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2
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溶き卵を少しずつ加え、そのつどよく混ぜる。
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3
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薄力粉とベーキングパウダーを振るい入れ、ゴムベラで混ぜる。塩、牛乳も加える。
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4
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生地をマフィン型にいれる。お好みでトッピングをする。トッピングの具材を半分は生地の真ん中にいれる。
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5
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予熱したオーブンで180度20分焼く。竹串でさし、生地がついてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
アレンジ具材はマフィンひとつあたりバナナは1/2本、クリームチーズ20g、レモンカード大さじ1を目安に。生地を型に入れる際、半分生地を入れたら、具材を半分入れ、さらに生地を入れて残りの具材をトッピングする。
このレシピの生い立ち
いろんな味のマフィンを一度に楽しみたいので、シンプルなマフィン生地に好みの具材で数種類のマフィンを作りました。