HBで米粉100%の食パン

HBで米粉100%の食パン
特別な材料は使わずに出来ます。パン用の米粉じゃなくてもパンになります!グルテンフリ~

材料 (一斤分)

216cc
熱湯
90cc
15㌘
4.2㌘
ドライイースト
3㌘

1

お湯を沸かす

2

釜にパン羽根をセットし、水(常温)を入れる。お湯が沸いたら、お湯を入れる。

3

写真

米粉から順に釜に入れる。オリーブ油は粉にくぼみを作って、周囲に流れないように入れる。

4

ドライイーストをセットする

5

米粉(グルテンなし)コースでスタート。

6

完成したら、釜ごと取りだし、そのまま二分ほど冷ます。
※ 熱いので鍋つかみを使う。

7

パンを釜から網の上に取り出し、完全に冷ます。
※熱いので鍋つかみを使う。火傷に注意。

8

★冷ますときは濡れた布巾などで乾燥しないようにした方が、周囲のガッチガチ具合が減ると思います

コツ・ポイント

お湯を入れなくてもできます。お湯を入れた方がよりモチモチです。

米粉と玄米粉やきな粉、大豆粉等を入れても美味しいです。写真は玄米粉入り。

周囲がフランスパンのように固いので分量を模索中。

このレシピの生い立ち

子供が小麦アレルギーで、家族で小麦断ちしてるけど、どうしてもパンが食べたかったから
米粉の本では、手作りでしたが、ホームベーカリーでもできました。
レシピID : 3170888 公開日 : 15/05/15 更新日 : 18/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12 (11人)

19/04/03

写真

米粉だけでこんなに立派なパンが出きるとは!嬉しいです( ´∀`)

みわっちです

キレイな焼き色ですね☆レポありがとうございます!

18/07/10

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い米粉100で作ると膨らまずこのレシピで初めて成功✨

クックH3TPW7☆

成功おめでとうございます!美味しそう☆役に立って良かったです

18/03/13

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初めて、米粉パンで成功した!と思えました☆美味しいです♪

◎わわ◎

お役に立てて良かったです!つくれぽありがとうございました☆

18/01/17

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グルテン無しでこんなにフワフワに仕上がるとは驚きです!リピ決定!

sayakuro66

ありがとうございます!美味しそうに焼けてますね☆