簡単フライパンできんめの煮つけ

1. 1

   

   生姜はスライス、または細切りに。
   我が家では両方使います。

2. 2

   

   金目鯛の鱗を丁寧に取り、余分な血合いを取り除きます。
   または、お湯を少しずつ回しかけると鱗が取れやすくなります。

3. 3

   

   フライパンに●調味料●全て入れ煮立たせます。
   生姜を入れ、金目鯛を並べます。

4. 4

   金目鯛に煮汁をかけて、水で濡らした落し蓋(またはアルミホイルで)をして煮る。

5. 5

   

   火加減は煮汁が落し蓋に触れるぐらいで。

6. 6

   

   煮汁が半分になったら、煮汁をかけながら煮詰めていきます。
   

7. 7

   火を止めてフライパンに蓋をして15分おいて、味を馴染ませます。

8. 8

   器に盛りつけ、煮汁をかけて出来上がり。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち