牡蠣味噌雑炊

これからの季節に・・・。

材料 (4人分)

ご飯
3カップ
牡蠣
200グラム
味噌
大さじ5
大さじ2
1かけ

1

牡蠣は塩水でふり洗いをし、流水で洗って水気をきる。

2

鍋に水5カップを沸かし①の牡蠣をいれ、再び沸騰して牡蠣が丸くなってきたら取り出す。

3

②の煮汁に味噌大さじ4と酒をいれ、ご飯を入れて煮る。程よく煮えたら味をみて残りの味噌と牡蠣を加える。牡蠣が温まったら火を止め器に盛り、千切りにした生姜をかざる。

コツ・ポイント

牡蠣は煮すぎると固くなるので注意!

このレシピの生い立ち

レシピID : 31715 公開日 : 01/10/11 更新日 : 01/10/11

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